Gelatina VELEZ sem sabor 1 Kg
Gelatina em Pó - VELEZ
Produto premium, puro, nível alimentício.
Solúvel em agua a 35o. C.
Gelatina é um ingrediente alimentar translúcido, incolor e insípido. Sua composição química é muito semelhante à do colágeno.
É completamente digerível e contém 18 aminoácidos diferentes incluindo 8 dos 9 aminoácidos essenciais para nosso corpo, com exceção do triptofano. É especialmente rica em glicina, prolina e hidroxiprolina que juntas, representam quase 50% da composição da molécula.
A gelatina é comumente usada como agente gelificante, estabilizante, emulsionante, clarificante, formador de películas ou de espuma em alimentos, cápsulas de medicamentos e vitaminas, filmes e papéis fotográficos e cosméticos.
Em alimentos tem suas principais aplicações em balas, gomas, marshmallows, sobremesa, iogurtes, sorvete, corbeturas e recheios, patês e requeijões e outros.
Ingrediente natural e versátil que permite a criação de produtos clean label (com cor, sabor e odor neutros).
Usos :
Em sobremesas, bolos, doces e confeitos .
Espessante em diversos preparos como coberturas e recheios.
Clarificante para sucos e cerveja artesanal .
Na nutrição , como suplemento rico em colágeno, fortalecimento de unhas, cartilagens, cabelo . Rico em proteinas.
Peso: 1 Kg
Origem : Nacional
